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12 juillet 2024
Culture

Gastronomie : le Ndolè du Cameroun classé 47e meilleure cuisine au monde

Gastronomie : le Ndolè du Cameroun classé 47e meilleure cuisine au monde

Le Ndolè du Cameroun est parmi les 50 meilleurs plats du monde en ce moment, d’après le récent classement Taste Atlas de ce mois de mai. Le célèbre plat traditionnel camerounais occupe la 47è place dans ce palmarès gastronomique.

Inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, le ndolé, un plat camerounais traditionnellement fait avec des feuilles amères de Vernonia, communément appelées « bitter leaves », des cacahuètes et des graines de melon.
Riche en saveurs, il est généralement servi avec du bobolo – du manioc fermenté en forme de pain, de riz ou de plantains frits, etc.

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Rappelons qu’en janvier dernier, Taste Atlas a dévoilé le Top 95 des meilleures cuisines au monde en 2022, dans lequel ne figurait aucun mets camerounais. Et cette année le Ndolè est le seul plat d’Afrique francophone figurant dans ledit classement.
Le Bobotie de l’Afrique du Sud (11e ) et le macaroni béchamel de l’Égypte (26e ) ont également mis à l’honneur dans cette édition du classement gastronomique TasteAtlas.

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